食品級聚丙烯酸鈉_聚丙烯酸鈉_新鄉银河国际官网app下载化工--優質聚丙烯酸鈉生產廠家
全國服務熱線:183-360-66066
網站公告:
誠信為本:市場在變,誠信永遠不變...银河国际官网app下载化工——品質承諾,優選银河国际官网app下载。
聯係银河国际官网app下载
183-360-66066
地址:
新鄉市紅旗區向陽路264號
電話:
0373-3030305_公司總機
傳真:
0373-3030306_圖文傳真
郵箱:
bainuoinc@aliyun.com
聚丙烯酸鈉廠家微信二微碼
產品詳情
食品級聚丙烯酸鈉
添加時間:2016.04.13
食品級聚丙烯酸鈉

聚丙烯酸鈉作為一種新型食用膠,是具有親水基因的高分子化合物,緩慢溶於水形成極粘稠的透明溶液,黏度約為CMC、海藻酸鈉的15-20倍,其增稠的特性作為食品膠的應用就是其中之一。國外從上世紀六十年代就將聚丙烯酸鈉用於多種食品的增稠、增筋和保鮮等。   


項 目

指 標

硫酸鹽(以SO4計),w/ % ≤

0.49

重金屬(以Pb計)/(mg/kg) ≤

20.0

砷(以As計)/(mg/kg) ≤

2.0

殘存單體,w/ % ≤

1.0

低聚合物,w/ % ≤

5.0

幹燥失重,w/ % <

6.0

燒灼殘渣,w/ % ≤

76.0

pH(0.1%水溶液)

8~10

0.2%水溶液粘度
             (60rpm.20℃)

250~430 cps

注:生產工藝,丙烯酸+NaOH→中和催化劑→聚合→精製→幹燥→粉碎→成品。


聚丙烯酸鈉在食品增稠劑的特性:
 ① 分子量大並且是電解質,因此其水溶液呈現極高的黏度。
 ② 根據溶液的不同濃度及醋酸等改變PH值,可以調整其水溶液的黏度。
 ③ 熱穩定性強,200℃以下幾乎不分解。水溶液的熱穩定性很強。
 ④ 水溶液和鐵.鈣.鎂等離子結合,形成不溶於水的凝膠。
 ⑤ 與瓜爾豆膠等其他增稠劑複配使用,可以增加黏度減少添加量。

聚丙烯酸鈉對食品的效用:
 ① 增加原料粉中的蛋白質黏結力。
 ② 使澱粉粒子相互結合,分散滲透到蛋白質的網狀結構中。
 ③ 使原料形成致密光潔的表麵
 ④ 使原料成為穩定的膠質,因而避免可溶性澱粉的滲出。
 ⑤ 保濕性強,使原料中的水分分布均勻,防止幹燥。
 ⑥ 增加原料的延展性。
 ⑦ 使原料中的油脂成分均勻分布,保持其穩定性。